L'Auberge de Thines est un restaurant de type brasserie situé à Nivelles Sud. J'adore l'histoire de ce resto! Il y a un peu plus d'un an et demi, Laurent se retrouvait seul aux manettes du restaurant. Bien décidé à garder l'établissement, il a retroussé ses manches et cherché comment se l'approprier à sa façon et continuer à faire vivre le lieu. Je vous passe les détails, mais un an plus tard, les planètes s'alignent et son ami depuis plus de 10 ans, Olivier, le rejoint dans