Nous sommes à Uccle, Chaussée d’Alsemberg au numéro 916. J’ai rendez-vous pour un lunch au ‘T Misverstand. Première agréable surprise, il y a un service voiturier, hourra car je suis vraiment tout juste point de vue timing et qu’il n’y a pas de place pour me garer. Une pression en moins ! A mon arrivée je suis très bien accueillie par Kathia, la gérante du resto. Elle me dirige tout sourire vers la table où m’attend mon rendez-vous. Dès l’entrée je sens une atmosphère particu

Mabru ? Les chefs bruxellois connaissent bien ce lieu, le Marché Matinal de Bruxelles. Il s’agit d’un marché de gros également surnommé, le ventre de Bruxelles, qui offre un très large assortiment de produits mis à la disposition de “petits” et de “gros” détaillants, d’épiciers comme de supermarchés, de spécialistes en alimentation, de maraîchers ambulants, d’acheteurs pour les collectivités, de traiteurs et de “chefs-coqs”. Plus de 100 producteurs et grossistes répartis dans