C'est la saison des fruits gorgés de soleil, gouteux et gourmands... Une bonne façon de les conserver est de les cuisiner en confiture! Si cet exercice est enfantin, il existe tout de même quelques bases à connaître pour obtenir la texture idéale et des saveurs gourmandes. Etant moi-même une fan de confitures maison, j'ai la chance d'avoir un grand jardin avec beaucoup de fruits différents, je partage avec vous quelques principes de base et même un peu de chimie...(*) Et comm

Ce petit poisson grassouillet, dont la qualité est due à la magie de la nature conjuguée avec le savoir-faire d’hommes passionnés, est attendu chaque année par les amateurs aussi impatiemment que le Beaujolais nouveau. Car oui, le « hollandais nouveau » a son moment à lui, une date précise très attendue ainsi qu'une saison très courte… de quoi le rendre encore plus irrésistible et notamment dans des idées de recettes que je vous partage en fin d'article… © iStockphoto Plus

A 32 ans, la Française Jessica Préalpato, cheffe pâtissière d’Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris VIIIe), vient d'être élue "Meilleure pâtissière du monde", par le World's 50 Best Restaurants. https://www.theworlds50best.com/awards/best-pastry-chef Après Pierre Hermé en 2016, Dominique Ansel en 2017 et Cédric Grolet en 2018, c'est à son tour de représenter dignement le talent français dans cette discipline gourmande. Les desserts de Jessica Préalpato s'inscrivent dans le co

Découvrez cette chaumière dont la cuisine va vous faire craquer ou fondre…voire les deux ! Sur les conseils de mon papa, alors que j’étais en famille de passage à Vannes, j’ai découvert « La Chaumière de Pomper », une crêperie "croustillante" située à Baden, dans le sublime Golfe du Morbihan. Cet endroit est assurément incontournable ! Une crêperie ? Oui et alors, me direz-vous, on en trouve dans tout l’hexagone et même en Belgique, pas de quoi fouetter un chat… Et bien dét

Même si le temps n’est pas encore au top du top, rien n’empêche de se projeter sur les événements food à venir dès ce mois de juin ! De la gastronomie, du tradi, de la découverte, du concept tendance, du vertige et du coucher de soleil dans ce billet qui donne envie de se retrouver entre amis et de découvrir, ensemble, des univers différents sans forcément devoir aller trop loin...magique ! Lire la suite dans mon article écrit pour le City Mag.